En este apartado puedes encontrar las noticias y novedades más importantes sobre el sector del delivery, la sostenibilidad y el canal horeca.
La cubertería ya no es un elemento secundario en la experiencia gastronómica. El diseño de mesa es parte esencial del branding de cualquier restaurante. La nueva colección TABLE ON presenta propuestas que unen funcionalidad, estética y resistencia, pensadas para el canal horeca. Colecciones destacadas para hostelería del catálogo de cubertería
En un contexto de inflación, aumento de costes operativos y cambios en los hábitos de consumo, muchos restaurantes se preguntan si en 2025 sigue teniendo sentido mantener una flota propia de repartidores. La respuesta no es universal, pero con datos concretos es posible tomar decisiones estratégicas con mayor claridad. Análisis
En los entornos de restauración profesional, donde la rotación es alta y el ritmo exigente, la vajilla debe estar a la altura de los desafíos diarios. Romper con la fragilidad de lo tradicional no implica renunciar al diseño ni a la presencia en mesa. Es aquí donde los platos de
En la restauración contemporánea, cada elección forma parte del relato que el restaurante quiere transmitir. Y entre esas decisiones, la vajilla ya no es solo una herramienta funcional: se ha convertido en un soporte de marca, de experiencia y de valores. En este contexto, los platos desechables ecológicos representan una
En un restaurante, los platos no son simplemente recipientes: son herramientas de comunicación, piezas de arte utilitario que enmarcan cada creación culinaria. La elección adecuada de la vajilla no solo mejora la experiencia sensorial, sino que transmite la identidad de un establecimiento, refuerza el concepto gastronómico y optimiza la operativa
En el exigente universo de la alta gastronomía y la hotelería de lujo, cada elemento que compone la experiencia del cliente responde a una intención precisa. La vajilla, mucho más que un simple soporte funcional, se convierte en un vector de emoción, refinamiento y expresión culinaria. Ya sea de porcelana
En el mundo de la restauración, la experiencia del cliente se ha convertido en un factor clave. Hoy en día, los consumidores no buscan solo un cóctel bien preparado: quieren ser transportados a un universo donde todos sus sentidos sean estimulados. El arte de la coctelería ya no se limita
En la actualidad, la coctelería está viviendo una revolución en la que los ingredientes inusuales o exóticos juegan un papel protagónico. Estos componentes, que van desde frutos tropicales hasta hierbas y especias de regiones remotas, no solo aportan sabores sorprendentes, sino que también enriquecen la experiencia sensorial completa de los
La coctelería, durante mucho tiempo anclada en las tradiciones clásicas, está viviendo una revolución gracias a la adopción de técnicas avant-garde. Estas innovaciones permiten transformar un simple cóctel en una experiencia multisensorial, sorprendiendo a los clientes y posicionando a los bares a la vanguardia de la evolución gastronómica. Para los
En el mundo de la coctelería, la tradición siempre ha jugado un papel fundamental. Los cócteles clásicos como el Martini, el Old Fashioned o el Daiquiri han sido pilares en las barras de todo el mundo durante décadas. Sin embargo, en los últimos años, la mixología ha evolucionado más allá
La coctelería ha evolucionado significativamente en las últimas décadas. Lo que antes era un oficio centrado en la recreación de cócteles clásicos, hoy se ha convertido en un campo donde la innovación y la creatividad son fundamentales para destacar. Los consumidores modernos buscan experiencias únicas que combinen sabor, presentación y
En el mundo de la restauración, la sostenibilidad no es solo una tendencia, sino una necesidad. Para los restaurantes que aspiran a mantenerse relevantes y alineados con las expectativas de un público cada vez más consciente, integrar prácticas sostenibles se ha convertido en un estándar. Pero, ¿qué significa realmente sostenibilidad
En el universo de la alta restauración, cada elemento que compone la experiencia de un comensal debe estar perfectamente orquestado. Desde la presentación de los platos hasta la atmósfera del espacio, el objetivo es ofrecer un momento inolvidable. Pero hay un protagonista silencioso, a menudo subestimado, que tiene el poder
En la industria de la hostelería y la restauración, el desperdicio alimentario es un desafío crucial. No solo afecta los costes operativos, sino que también impacta al medio ambiente y a la imagen del establecimiento. En 2024, se estima que en la Unión Europea se desperdician cerca de 59 millones
Introducción a las Tablas de Corte de Colores Las tablas de corte son un elemento fundamental en cualquier cocina, ya sea doméstica o profesional. Su propósito principal es proporcionar una superficie segura y estable para cortar y preparar alimentos. Sin embargo, más allá de su funcionalidad básica, las tablas de
En Greenvase, sabemos que el empaque es mucho más que un simple contenedor: es el guardián de la frescura, la calidad y la experiencia del cliente. Con el constante aumento de los pedidos a domicilio, un buen empaque se convierte en una ventaja competitiva para garantizar la satisfacción de tus
Los cubiertos y utensilios desechables han tomado protagonismo en el mundo de la restauración, la hotelería y los eventos al aire libre, destacándose como una solución práctica, segura y alineada con las tendencias actuales. Ideales para profesionales que buscan eficiencia y optimización de costos, los cubiertos desechables responden a las
En un mundo cada vez más enfocado en la sostenibilidad, los envases compostables para microondas se presentan como una solución ideal para reducir el impacto ambiental. A diferencia de los envases convencionales de plástico o poliestireno, estas alternativas están elaboradas con materiales naturales y biodegradables, como el bagazo de caña
Hoy en día, la conciencia ambiental es una tendencia fundamental en todas las industrias, y el sector de la hostelería y la restauración no es una excepción. Los envases ecológicos, como los que ofrece Greenvase, aportan una solución sostenible para las necesidades de los profesionales, alineándose con las crecientes expectativas
En un mundo donde la conciencia ambiental está en constante crecimiento, empresas como Greevase, una marca innovadora de productos de consumo sostenible, están liderando la transformación en el uso de materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente. Greevase, al igual que muchos negocios eco-conscientes, se enfrenta al desafío de
Ofrecer jugos frescos de alta calidad en un bar por la mañana no solo satisface la demanda creciente de opciones saludables, sino que también añade un toque de exclusividad y lujo que puede diferenciar tu establecimiento del resto. Hoy, los clientes valoran la salud y el bienestar, y un jugo
El café es más que una bebida; es una experiencia sensorial y cultural que ha conquistado paladares en todo el mundo. En la industria de la restauración, el arte del café se ha convertido en un elemento clave para atraer y fidelizar a los clientes. Desde la selección de granos
En el competitivo mundo de la restauración, la eficiencia operativa y la calidad del servicio son elementos fundamentales que determinan el éxito de un negocio. Una herramienta que a menudo pasa desapercibida pero que juega un papel crucial es la máquina de hielo. Este dispositivo, como los modelos avanzados ofrecidos
Las crepas, originarias de Francia, se han convertido en un fenómeno gastronómico global. Este artículo explora la evolución de las crepas, su popularidad en diferentes culturas y las tendencias actuales en su preparación y consumo. Historia y origen de las crepas Las crepas nacieron en la región de Bretaña, Francia,
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