En este apartado puedes encontrar las noticias y novedades más importantes sobre el sector del delivery, la sostenibilidad y el canal horeca.
En el mundo de la restauración, la sostenibilidad no es solo una tendencia, sino una necesidad. Para los restaurantes que aspiran a mantenerse relevantes y alineados con las expectativas de un público cada vez más consciente, integrar prácticas sostenibles se ha convertido en un estándar. Pero, ¿qué significa realmente sostenibilidad
En la industria de la hostelería y la restauración, el desperdicio alimentario es un desafío crucial. No solo afecta los costes operativos, sino que también impacta al medio ambiente y a la imagen del establecimiento. En 2024, se estima que en la Unión Europea se desperdician cerca de 59 millones
El PLA, o ácido poliláctico, es una innovación revolucionaria en el mundo de los bioplásticos. Fabricado a partir de almidón de maíz, este material se destaca por ser biodegradable y sostenible. En este artículo, explicaremos las características, el proceso de fabricación, las aplicaciones y los beneficios ambientales y de salud
En un mundo cada vez más consciente del impacto ambiental, entender la diferencia entre términos como reciclable, biodegradable y compostable es esencial. En este artículo, analizamos estos conceptos para ofrecer una visión clara sobre cómo los materiales de los envases, bolsas y embalajes afectan a nuestro planeta. Origen y características
En la industria de la restauración, el reciclaje es esencial para promover la sostenibilidad ambiental y económica. Implementar un sistema de reciclaje eficiente no solo mejora la imagen del restaurante, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente. Sin embargo, es común enfrentar errores que pueden disminuir su
Hacer un compost casero es una actividad muy entretenida que puedes llevar a cabo junto a tu familia o amigos. Es ideal para que puedas acercarte a la naturaleza y te identifiques con un modelo de consumo responsable. Además, con un compostaje estarás colaborando con el medio ambiente y te
En este artículo encontrarás toda la información necesaria acerca de los restaurantes sostenibles y sus principales características. Además, mediante este texto te podrás enterar sobre cuáles son los requisitos para que un restaurante sea considerado sostenible. En la actualidad, muchas instituciones y organizaciones se han empezado a concientizar sobre el
El cambio climático se ha convertido, con el paso de los años, en un foco de análisis recurrente para la comunidad científica. Cuando hablamos de él siempre tendemos a describirlo como algo negativo y se nos instala un pensamiento pesimista. Sin embargo, los científicos expertos en la materia afirman que
¿Futuro o moda pasajera? Antes de nada, debemos definir lo que es una Dark Kitchens o cocina ciega. Estos locales o establecimientos de comida se caracterizan principalmente porque solo atienden a los comensales por medio de aplicaciones de servicio a domicilio. De esta manera les da la posibilidad de operar
